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，总是说：“对我来说世界上只有一种菜，那就是好吃的菜！”各界大厨都纷纷在社交媒体上表达了对这位巨匠的追思，电视节目主持人、作家、前厨师安东尼在自己的社交媒体帐号上贴了一张博古斯展示雄鸡纹身的照片并说道：“我
此生最难忘的一顿饭可能是跟他吃的，愿你安息，保罗先生，谢谢。”曾经的实习生，现在已经是纽约的法餐巨头的丹尼说：“保罗先生，谢谢你，我14岁刚开始学厨时，你就是我最重要的影响者。你的关怀、慷慨和智慧，将永远引领我的厨
师之路。”
南港置地文华酒店的米其林三星餐厅的主厨 理查德说：“本世纪最伟大的厨师已于昨晚去世。言语无法尽述他为美食界和厨师群体所做的贡献。”
可见他是多么的厉害？
只可惜刚刚去世没几个月，如果他还在世，那么方雪这次来巴黎一定会去吃他做的法国大餐的。
不过方雪还是暗中约了另外一位鼎鼎大名的法国大厨的大餐，只是到现在还没有机会去吃呢。很多人认为各种名牌皮包即代表奢华，而法国人骨子里的奢华，则是对浪漫优雅精致生活的不懈追逐。其实美食更是法国生活艺术的一部分，法国人的好吃则更是深入其
骨髓。如同绘画、雕刻或音乐作品，美食是大厨在“工作室”中创作出来的一盘盘精品，并借由顾客心中留下的美好回忆，激发人们的五种感官，因而成为继电影之后的“第八艺术
”。法国人将“吃饭”这件日常生活最为平常的事，变成融美学与哲学于一炉的心灵感官的飨宴。小到从食器、餐盘的选择，酒杯的种类，桌布、餐巾、名片及菜单的设计，餐
桌上的插花，大到餐厅内绘画、雕刻、花束、灯饰等布置，甚至厨师及餐厅服务员工作服的设计、厨房的设计等，都显现大厨的巧思。
在引领法国料理风潮的餐厅、每一道精致法式料理的背后，都有一位的如黑松露般名贵的大厨。全世界的美食爱好者，都会为各家独树一帜的餐厅风格及与众不同的料理诠释手法所吸引。而这一切，又都与每位大厨的人生背景、丰富多元的地区文化特质、视美食为
生活艺术的思想紧密相连。
方雪喜欢一个餐厅，她很少出国，但是法国和巴黎她却来过不止一次。
为了真正的美食。1895年建成的路卡斯?卡东餐厅，位于巴黎玛德莲广场，是路易?马鸠雷一生中的代表作。进入半圆顶、几何花纹造型的铁门后，为厅内弯曲扭动如蕨类的线条；细木护壁板雕花纹汲取自埃及无花果及锡兰柠檬树灵感；蜿蜒盘旋的木雕枝叶屏风与大块的玻璃镜，神奇并大胆地将狭小的空间扩展，划分为一块块独立而充满鸟语花香的魔幻空间。被喻为“光荣神殿”之“玛德莲神殿”的路卡斯?卡东餐厅，自十九世纪末以来，即成为文人哲学家膜拜的美食殿堂。
，总是说：“对我来说世界上只有一种菜，那就是好吃的菜！”各界大厨都纷纷在社交媒体上表达了对这位巨匠的追思，电视节目主持人、作家、前厨师安东尼在自己的社交媒体帐号上贴了一张博古斯展示雄鸡纹身的照片并说道：“我
此生最难忘的一顿饭可能是跟他吃的，愿你安息，保罗先生，谢谢。”曾经的实习生，现在已经是纽约的法餐巨头的丹尼说：“保罗先生，谢谢你，我14岁刚开始学厨时，你就是我最重要的影响者。你的关怀、慷慨和智慧，将永远引领我的厨
师之路。”
南港置地文华酒店的米其林三星餐厅的主厨 理查德说：“本世纪最伟大的厨师已于昨晚去世。言语无法尽述他为美食界和厨师群体所做的贡献。”
可见他是多么的厉害？
只可惜刚刚去世没几个月，如果他还在世，那么方雪这次来巴黎一定会去吃他做的法国大餐的。
不过方雪还是暗中约了另外一位鼎鼎大名的法国大厨的大餐，只是到现在还没有机会去吃呢。很多人认为各种名牌皮包即代表奢华，而法国人骨子里的奢华，则是对浪漫优雅精致生活的不懈追逐。其实美食更是法国生活艺术的一部分，法国人的好吃则更是深入其
骨髓。如同绘画、雕刻或音乐作品，美食是大厨在“工作室”中创作出来的一盘盘精品，并借由顾客心中留下的美好回忆，激发人们的五种感官，因而成为继电影之后的“第八艺术
”。法国人将“吃饭”这件日常生活最为平常的事，变成融美学与哲学于一炉的心灵感官的飨宴。小到从食器、餐盘的选择，酒杯的种类，桌布、餐巾、名片及菜单的设计，餐
桌上的插花，大到餐厅内绘画、雕刻、花束、灯饰等布置，甚至厨师及餐厅服务员工作服的设计、厨房的设计等，都显现大厨的巧思。
在引领法国料理风潮的餐厅、每一道精致法式料理的背后，都有一位的如黑松露般名贵的大厨。全世界的美食爱好者，都会为各家独树一帜的餐厅风格及与众不同的料理诠释手法所吸引。而这一切，又都与每位大厨的人生背景、丰富多元的地区文化特质、视美食为
生活艺术的思想紧密相连。
方雪喜欢一个餐厅，她很少出国，但是法国和巴黎她却来过不止一次。
为了真正的美食。1895年建成的路卡斯?卡东餐厅，位于巴黎玛德莲广场，是路易?马鸠雷一生中的代表作。进入半圆顶、几何花纹造型的铁门后，为厅内弯曲扭动如蕨类的线条；细木护壁板雕花纹汲取自埃及无花果及锡兰柠檬树灵感；蜿蜒盘旋的木雕枝叶屏风与大块的玻璃镜，神奇并大胆地将狭小的空间扩展，划分为一块块独立而充满鸟语花香的魔幻空间。被喻为“光荣神殿”之“玛德莲神殿”的路卡斯?卡东餐厅，自十九世纪末以来，即成为文人哲学家膜拜的美食殿堂。