笔趣阁 > 二人森林 > 96.春饼和春卷

96.春饼和春卷

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号弃宇宙夜的命名术最强战神全职艺术家第九特区龙王殿重生之都市仙尊

笔趣阁 www.biquge0.info,最快更新二人森林最新章节!

    96

    今年的春天姗姗来迟。

    直到四月初, 河水才终于化冻。

    来得早又走得晚的冬天让所有人都倍感压力。

    何田和易弦去年秋天准备得十分充分,又养了一群会下蛋的鸭子,又有温室,虽然出产不多, 但绝不用担心挨饿,只是木柴的供应渐感捉襟见肘。但对于察普一家来说,这个漫长的冬天简直每天都是在煎熬。

    为了取暖, 他们连家中的凳子都砍来烧了。这种情况下当然没法再继续去猎场捕貂, 还要把狩猎小屋里存放的木柴通通抱回家。如果春天再不来,没准就得拆掉一个狩猎小屋, 把木材劈成柴火了。

    察普老爹现在颇庆幸当初没把何田给逼走。全靠何田家借出的食物,他们一家才度过了这个寒冬。

    再见何田的时候,他想到当初何田爷爷奶奶是怎么帮他家的,倒是稍微有些愧疚。但是察普两兄弟在他们家受人恩惠的时候还小,没什么印象, 只是感到庆幸, 此外, 每次见到易弦, 虽然还是害怕他,但总是会想, 要是这个男人没出现,那何田这么聪明漂亮又能干的媳妇儿就该是他们俩的。

    冰河上发出低沉巨大的开冻声时, 何田和易弦已经做好了六十几块玄武岩混凝土石砖, 若干浮石混凝土砖。

    倒不是他们不能全都做完, 而是出于谨慎,先做一半,等天气变暖之后,可以挖地基了,再做另一半。到时候多做些模具,几天就可以做好剩下的石砖。如果到时计划不得不进行更改,那至少还有不少火山灰可以用。

    用浮石做的石砖用的是做陶砖的模子,包括给陶砖插孔的竹子都是一样的,这样做当然是想做出和陶砖尺寸一样的砖头,便于在建筑时混搭。但没想到,实验砖凝固之后,比陶砖长宽高都略大。他们一想就明白了,陶砖在烧制的过程中稍微收缩了,而混凝土砖在凝固的过程中,收缩率没那么大。

    于是何田和易弦又用陶砖的尺寸重新做了模子,再次试验。

    既然收缩率不一样,那么,两种不同材质的砖块承受压力的能力,耐热抗寒性也会有所不同,尺寸还是小事,要制作出性能一致的砖块才是大问题。

    几番试验之后,两人觉得,为求稳妥,还是用陶砖制造烟道,混凝土砖备用吧。

    易弦又做了一批混凝土砖,把垒苗圃的陶砖都拆下来,和剩余的陶砖放在一起,计算一下,似乎刚好够用,如果建造时能够不偏离他的计划,那么还会剩下不到一百块陶砖。

    替换了混凝土砖后,苗圃一切良好,土豆又收获了一次,挖出的最大的块茎有拳头大小。种植在屋子一冬天的那盆土豆,最大的块茎也是这么大,但是收获的次数比温室中的多了一次。

    看来,温度还是很重要的。

    这更坚定了何田易弦建真正温室的决心。

    刚离去的这个冬天,从去年十月初开始,到今年四月初结束,整整六个月。谁能保证下一个冬天不会更加漫长?更加寒冷?

    如果有了温室,就有了额外的稳定的食物来源,度过冬天的几率就更高了。

    为了庆祝冰河化冻春天来临,何田准备了立春时的传统食物——春饼。

    去年春季,何田听到冰河开冻的声音以为离别在即,又是难过又是不舍,还要尽量表现得平静,做出的食物虽然色香味美,但是两个人吃得食不知味,今年做春饼时,两个人的心情和去年天差地别。

    心情好,胃口自然就好,准备食物的时候就会更用心。

    单单是春饼的馅儿就准备了好几种。化冻一块狍子的胸肉,切成细丝,放在碗里,加上一点甜酒、酱油、盐、糖,再放一点土豆淀粉,搅拌均匀后和切成细丝的青辣椒一起翻炒。青辣椒是温室种出来的新鲜辣椒,个头比起生长在夏天的同胞们只能算是个小宝宝,辣味也清淡很多,可现在室外还是冰天雪地呢,这点新鲜蔬菜可非常难得,这点辣味也让狍子肉更加美味了,而且最重要的是,鲜艳的青绿色和棕红色的狍子肉在一起非常好看。

    另一种馅儿是鱼肉和豆芽。

    去年何田听信了易弦的话,用黄豆发出了豆芽,虽然新奇,也算是冬季难得的新鲜蔬菜,但是跟绿豆芽一比那就是渣渣。

    取新鲜的江鳕腹部和两侧最肥美的肉,切成薄片,再取一块浸泡在罐头瓶里的熏鲑鱼排,沥水后也切成薄片,绿豆芽掐掉尾巴,剥掉豆皮,只要胖乎乎的身体,三种材料稍微下锅炒一下就盛在盘中,豆芽还保持着脆嫩多汁的口感,江鳕鲜甜,和鲜桔红色的熏鲑鱼片一起,口感味道都很丰富。

    易弦尤其喜欢这个,还没等春饼的饼皮做好,就筷子不停,一会儿吃掉小半盘。

    除了两种肉馅,何田还做了一样素馅。

    经过充分的探索研究,她现在已经是个做豆腐的高手了,除了布包豆腐,竹盒子豆腐和小豆腐球,她还做出了易弦说的豆腐皮。这种豆腐质地最瓷实,是五十厘米乘五十厘米的正方形,大约两三毫米厚,是用做玄武岩混凝土石砖的模子做的。一个做石砖的模子边缘有些破损,就拿来再利用了,木框钉在一块钻出几排小孔的木板上,豆腐液滤出之后,拿一块大纱布,一半铺在模子里,倒进豆腐的絮状物,用木铲压平,另一半纱布折叠,盖在豆腐上,再压上一块石砖,一夜之后,豆腐皮就做好了。

    豆腐皮的两面都是纱布的纹理,切成细条和肉丝蔬菜一起炒,口感挺特别的。何田还把它沿着边折叠起来切成细长条,拿起一根从中间一折,缠上几圈,扎成一个小绳结,放进卤汁里和肉蛋什么的一起卤,味道奇佳,卖相奇特,易弦第一次吃的时候,乍一看还以为是小章鱼,再一看,就疑惑地问何田,“你怎么把草绳掉进锅里了?”

    何田哈哈大笑。

    做春饼素馅时,把三个鸭蛋加盐搅成蛋液,和切碎的小葱花一起炒,炒的时候多翻搅,炒成金黄色中掺着翠绿葱花的小蛋丁,盛出来备用,豆腐皮切成细丝,稍微煮一煮,沥干,就可以和蛋丁放在一起搅拌了,加上一点糖和一勺黑芝麻调味。

    春饼的皮何田也做了两种。除了普通的烫面皮,她还用等份的土豆淀粉和红薯淀粉做了水晶面皮。

    虽然两种面皮都薄如蝉翼,但易弦更喜欢更透明的水晶春饼,夹起一张饼皮,放在手中,再夹一筷子肉丝,裹好之后晶莹剔透,赏心悦目。当然了,味道也很好。

    这么多馅料和饼皮当然没法一次吃完,何田和易弦闲着无事,就把剩下的馅儿都用饼皮包成卷子,放在竹盒子里冻上,要吃的时候一炸,就是春卷了。

    有了咸春卷当然还得有甜春卷。

    豆沙是必不可少的。晚饭的时候,易弦等不及何田动手,在她的指导下包了几个豆沙春卷,下锅一炸,美味得令人叹气。

    因为做了豆沙春卷,素馅就剩了一些,何田想起易弦从前说的油豆皮包子,泡发一张油豆皮,用铁罐头壳在豆皮上按出圆形的皮,试着包包子,可是,素馅比较散,豆皮又不粘,她只好又切了些豆腐皮丝,绕在豆皮上,看起来不太像包子,倒更像一个一个小布袋。何田觉得这种“包子”上笼蒸肯定要散的,干脆也丢进炸春卷的锅里炸一下。

    没想到,成品还挺惊艳的,又焦又酥,却没有其他春卷的油腻。

    即使放冷了,也是不错的喝茶小点心。而且,炸了之后,样子反而更好看了,小布袋的绳子翘起,十分怪趣。

    隔天何田做了馄饨,放一个豆皮包的小点心在碗里,还增添了不同的口感,最重要是有趣。之后再做面条、汤粉时,他们就喜欢在盛好的汤碗里放上几个。

    经过漫长的冬季,易弦的厨艺有了极大的提高。从前还只是刀工精良,摆盘的眼光好,经过耳濡目染打下手,了解了各种食物是怎么准备、处理继而烹饪的,再想起从前吃过的各种食物,就能和何田探讨这些食物是怎么做出来的了,不像从前,能说得出的只有卖相如何,怎么吃,味道口感如何。

    立春之后,白昼快速加长,气温也逐渐上升。当河流中间的大冰块缓慢流动,山涧也终于开冻了。易弦拉出放在冰洞里一冬天的鱼钩,把那一盒的鱼饵放生了。

    取水便利了,房檐上、树枝上长出了冰棱柱,在阳光下滴着水,落在雪地里,形成一个个小坑,向阳地方的积雪以可见的速度融化,雪水流向道路,又结成冰,要铲起来就更难了。

    何田和易弦把道路边上的雪拢起来,外面再挖出一条小沟,沟里垫上木板和一层干草,雪水从这里流下去,在干草上冻得太高时就抽起木板,把上面的冰推到山涧中。

    到了四月中,水晶温室的房顶就无法再继续保持封闭了。

    温室一出现裂缝,冷空气钻进来,温室中的菜蔬就会冻死。

    何田和易弦想了各种办法尽量延迟温室冰瓦融化的速度,在晚间浇上一层水,或是盖上一层草帘子,但是,也只是使温室的使用寿命多了一周而已。

    这其实也是好消息,说明气温升高得更快了,很快就能进行春耕了。

    何田抢救出来几株辣椒,搬进屋子里,也准备好了今年要种下的土豆苗。

    去年留下的种子也可以开始发芽了。

    何田和易弦从地窖里搬出一筐预留的土壤,装在育苗的各种容器里。

    这些容器有陶制的方格盘,四方小木盆,还有装在木盒竹盒里的鸭蛋壳。

    这些蛋壳本来是他们想留到春天当肥料的,平时都碾碎了放进地窖角落的一个木箱里,要育苗的时候何田一看,蛋壳还有这种妙用啊!育苗之后,移栽时直接连着蛋壳种下就行了。

    这些育苗的容器都放在一个四层的带轮子的木架子,可以随着阳光移动,让幼苗们和沉睡的种子充分接收阳光。一周之后,有些幼苗还藏在土壤里,有些已经长了几厘米高了。

    看着这些绿莹莹的小苗,即使窗外还是未化的白雪,也能感受到盎然春意。

本站推荐:执掌风云奶爸兵王南极底下有什么掌权人正义的使命超绝萌爸深空彼岸漂亮小姨巅峰豪婿

二人森林所有内容均来自互联网,笔趣阁只为原作者浴火小熊猫的小说进行宣传。欢迎各位书友支持浴火小熊猫并收藏二人森林最新章节